SmartBev™ NEER®, rešenje za pripremu bezalkoholnog piva na bazi kvasca za poboljšanje ukusa. Posebno izabrani i izolovani soj koji se koristi u NEER®, pretvara monosaharide u specifična i poželjna jedinjenja ukusa , koja vam pomažu da napravite ukusno bezalkoholno pivo. Koncept se sastoji od kvasca, protokola primene i sistema direktne inokulacije, bez potrebe za opremom razmnožavanja ili kosim procedurama.
Ovaj jednostavan proces smanjuje složenost planiranja i vreme van proizvodnog procesa, smanjujući rizik i povećavajući produktivnost.
Karakteristike fermentacije SmartBev™ NEER®:
- poboljšava voćne ukuse; visoki etri i tioli
- srednja proizvodnja polisaharida
- niska proizvodnja etanola
